走進(jìn)廚房，看看這些功能空間里，老年人需要怎樣的適老化設(shè)計。

1 廚房和起居廳、餐廳的關(guān)系

在許多住宅中，出于隔離油煙的考慮，廚房往往與起居廳、餐廳是分隔的。但在適老化的住宅中，我們需要讓廚房和起居廳或餐廳保持視線上的聯(lián)通，以便家人長時間在廚房做飯或進(jìn)行家務(wù)活動時，可以隨時觀察到起居廳或餐廳中老人的情況，給予老人及時的幫助。

因此，在裝修或改造時，可以在廚房采用玻璃推拉門，或?qū)⒎浅兄氐母魤Φ纳习氩糠指难b為透明玻璃。

2 廚房家裝材料

我們可以通過選擇合適的家裝材料，讓老人更加輕松地對廚房進(jìn)行日常清潔。例如，爐灶后面的背板可以使用一整塊玻璃，而不是小塊瓷磚的拼貼。由于整塊玻璃沒有分縫，不容易“藏污納垢”，老人擦拭起來也更加方便。

3 廚房置物

除常用的儲藏柜外，在廚房中，我們可以更多地設(shè)置、更好地利用臺面、豎向中部空間等這類便于老人使用的位置。

例如，廚房中可以合理地多設(shè)置一些臺面，以便擺放微波爐、電飯煲等常用小家電，或進(jìn)行備餐、備菜等操作，這些臺面還可以充當(dāng)老人活動的“扶手”。

另外，臺面和頂柜之間的中部空間也很重要，因為老人的身體大多佝僂，對他們來說，彎腰或舉高比較費力，甚至存在危險；而中部空間的高度就特別適合老人的身高，老人拿取東西十分方便。因此，我們可以利用這一區(qū)域精心設(shè)計置物空間，如設(shè)置一些五金架或中部柜。

4 廚房水池

廚房中不必選擇過于復(fù)雜的水池和龍頭，應(yīng)遵循靈活便捷的原則。

水龍頭的開關(guān)應(yīng)便于老人操作，龍頭出水口最好可以適當(dāng)調(diào)節(jié)高度，或選用可拉出的形式。

水池可選用較大的單槽水池，在水池上架一個可移動的小籃，就可起到一定的雙槽水池的效果。為什么我們更傾向于選擇單槽而非雙槽水池呢？這是因為平時清洗炒鍋等大型廚具時，單槽水池往往更大，便于將廚具整個放入池中洗刷；而雙槽水池的單個水槽一般較小，只能將廚具半放在水槽中，不僅清洗起來不夠方便，而且容易造成水花飛濺。